时间：2023年04月11日 09:27 来源：酒店管理学院 浏览次数：[] |
为了提升学生职业技能，培养学生团队合作意识，烹饪工艺与营养专业和中西面点工艺专业于4月3日-4月10日期间举办菜单设计大赛，让学生能够结合专业知识，融入餐饮服务元素，设计出具有创意的菜单。
在本次活动中，同学们需要设计店铺名称、确定菜品风味、了解市场需求、掌握原料供应情况。然后确定菜单内容、菜单形式、制作材料、尺寸大小。最后对作品主题、特色、缘由、创新性等进行具体阐述。
通过此次活动，不仅提高了学生学习的积极性，促进学生以实践方式来延伸理论课程，也为相关课程教学提供丰富的案例，增强了学生的创造力。
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